第五十六章:不简单的胖子（1/3）
石磊跟着胖子的身后来到了厨房，这时胖子已经在厨房忙活开了，偌大的案板上白色的面粉已经安稳的摆放整齐。圆形的分布着，很是规整，洁白的面粉中间留有一个圆窝，但是没有见到案板的木质材料，所以应该是留有一定的面粉做底。
小窝里加入了一定量的水，只见胖子的小肥手，几下拨弄，就使得所有水分都包含到了面粉中间。再加几下糊弄，所有的面粉都变得不是粉末而是肉松一样的形状。再加了一点水以后，肉松形状的面粉团已经不再是游击队一样的各自为政，而是揉成一团初具规模。这一切发生的太快，快到石磊还没反应过来就已经要结束了。
“果然，强将手下无弱兵，老头教出来的徒弟果然有一手，就看着和面的手艺没有十年下不来！”石磊虽然也会和面，但要说这么几下就完成整个过程，可不是石磊现在能够做到的。
或许这就是有没有高人指点的区别吧！石磊家虽然也是厨师世家，但是野路子的手艺有着独特的风格，专注动物菜品的研发使得他们在那方面有着无可比拟的权威，但是和这种来自自古相传的菜系相比，则无法逾越他们对饮食的全面解析。
就在石磊还在思索的同时，眼睛也没有一刻的放松，因为他不想错过任何一种增强自身的途径。胖子的面团已经在他的胖手下变得光亮水滑，每一个方位都能感觉到面团的弹软疏松。胖子和完面以后用手用力的拍了两下“咚咚”像是皮鼓一样的声响沉闷有力。
“胖哥，你这是……？”石磊很好奇，他干嘛要拍两下，难道仅仅是因为他的癖好？
“哦，这是为了让面团发的更好，只有这种声响才能使面团不会酸也不会发不开，如果是‘啪啪’则说明面团的太紧空隙太小这样面团没法发好，如果是‘噗噗’则是面团太松这样容易发酸。”胖子一直做的都是面点，所以对和面很有一套。
“哦，原来如此，谢谢胖哥！”石磊很是感激，今天又学了一招。
“谢啥？这点东西没什么的，还是师傅教的呢，我可总结不出这么多道道。”胖子见石磊很上道，也是乐得屁颠屁颠的。
“胖哥，那个泡的是什么？”石磊指着旁边的碗里泡着的东西。
“哦，那个呀，那是我刚才用的面引，没用完就剩下了。”胖子顺着石磊的手指看去，明白过后回应道。
“哦，怎么看起来跟平时的不太一样啊？”石磊很好奇，平时见到有人留下的面引子，都是干巴巴的，而且甚至有些发灰。而胖子的这个则是白嫩松软，看着好像是新做的面团一样。
“你别看它好像很新，其实它跟了我有十年了吧，自从师傅教我第一次和面，就跟我说我这辈子都跟面团分不开了，所以让我每次和面发好以后，都要留下一块面引子下次使用。结果我几乎每天都会和面，所以，显得它很新，其实它的寿命还是很长的！”胖子见石磊好像是觉得自己的面引子有些不起眼，赶紧为它辩解。
“十年？！我去，这么牛！还每天都和面？这也太夸张了吧！”石磊是被这个小家伙吓到了。
石磊的现代化学习从没落下，自然知道自从人类发现酵母是发面的根本原因以后，各种酵母菌粉早就取代面引成为和面的主流方式，这个珍贵的流传了不下十年的面团引子太罕见了。几乎可以算得上是国宝级的东西了！
看着石磊惊讶的表情，胖子心里一阵欢喜，“我这宝贝可是师傅都会眼红的东西，还镇不住你？”胖子的得意可想而知。
“别的不说，就这面引就能把一块不怎么样的面团变得酥香甜蜜，入口松软！”胖子很是臭屁的继续炫耀。
“胖哥，牛！”石磊也不好说什么了，自己的那点和面的手艺可以说得上是不堪入目！终究只能是偏偏不懂行的小雅了，碰到真正的高手
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