第101章 做腊肉（3/4）
，路希宁特意都切成了一块，吃的时候方便。要不然等想吃了冻的硬邦邦的切都切不动，难道要整块煮下去吗？
令路希宁比较惊讶的是，昨天买回来的鸡鸭没有因为来到新的环境就不适应，今天依然在下着蛋，这还是路希宁第一次摸到刚下的蛋，余温还在，热乎乎的。
鸡和鸭下蛋的时候还要叽叽喳喳的叫，路希宁当时以为它们是饿了，谁知等拌好鸡食之后就看到了圆圆的鸡蛋。
路希宁觉得，这鸡鸭还能多养几天，每天一个鸡蛋一个鸭蛋也不亏。
中午吃完饭后，大家都被鲜嫩的豆腐征服了，纷纷表示要立马出去借黄豆去，明天继续做，以后天天吃。
路希宁才不管呢，反正方法已经告诉他们了。她正在去赶往白荷花的家里面，学做内裤的方法。
供销社其实也是有卖的，只是布料不柔软，而且不贴身，松松垮垮的，要是不弄得紧一点，路希宁都会怀疑不一定能掉下去呢。
丁依然和严冷卿也有这样的困惑，此时，都细心的听着白大师的讲解呢。
白荷花是一边做一边讲需要注意的地方，今天，她们三人也都拿着布一起跟着做。
又是一个下午，三人已经完全掌握了这两种方法，以后直接给自己做就好了。
晚上的时候，路希宁还在兴头上，还特意打算给路母也做一个穿，不过，她的线颜色不多，没办法绣出来好看的花样子，于是打算等下次赶集的时候再去采购一下才行。
两三天后，等路希宁再次去林大夫家里的时候，果然，林大夫已经将她需要的猪肉弄回来了，虽然说价格是市场价的二倍，但是光不要票这一点，就能使很多人都趋之若鹜了。
这还是走的林大夫的渠道买到的，就路希宁自己，根本买不到这么多斤。
其实说多也不多，总共才十斤左右，路希宁她们吃上一些，给林大夫留上一些，路希宁再给路母一些也就没有了，只是现在的人一个月供应都不一定能有两斤，这样一对比，才明白有多难得。
路希宁看到猪肉就赶紧行动了起来，毕竟做好后差不多一个星期左右才能吃。
做腊肉首先最主要的就是不要将猪肉提前清洗了，要不然容易腐烂变质。
腌制腊肉最好是选择五花肉，不行的话猪后腿也可以。林大夫这些就是猪后腿的肉，不过，路希宁上次选的野猪肉的五花肉没吃，这次也可以腌制。
一定要把肉都切成宽厚适中的类型，要不然容易不入味。切好后将每个肉上面都戳一个口，方便晾晒的时候用绳子穿着挂起来。
为了这个，路希宁上次赶集的时候还特意买了很多食盐。没有买到的调料也被路希宁在林大夫这里凑齐了，有些都是药材，恰好林大夫这里有。
林大夫刚开始还不愿意呢，后来路希宁一个他描述他喝着小酒，吃着腊肉的画面，林大夫立马同意了，妥妥的吃货一枚了。
先将食盐倒入锅中翻炒出热气，然后加入香料小火炒出香味来盛出备用。
将农家自己酿的酒均匀的抹在猪肉上面，主要目的为了杀菌消毒。
然后将炒好的食盐也均匀的涂抹在猪肉上，每一个地方都要抹匀，随后放到坛子里面将香料倒进去腌制三天左右。quai.c0m
这几天，路希宁每天都过来，因为还需要将里面的肉调换一下位置，反正也没事，完全当做散步了，还能在林大夫家里蹭吃蹭喝的，林大夫家里每天都会出现她买不到的零嘴。
等到腌制好后用绳子从戳好的洞中穿过扎好，提着将猪肉放入烧开的温水中烫一下，这样腊肉就不会太咸而且颜色会更好看。
然后挂起来晾晒几天就好，路希宁直接挂在了林大夫家里的屋檐下，也不用担心
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